Lasagne mit Champignon-„Bolognese“

Am Wochenende hatte ich Lust auf eine deftige vegetarische Lasagne, die auch noch möglichst saisonal sein sollte. Im Februar steht einem leider nicht allzu viel an Gemüse zur Auswahl, also habe ich auf Karotten (gibt es das ganze Jahr, da sie gut gelagert werden können) und Champignons (die das ganze Jahr gezüchtet werden) sowie eingemachte Tomaten zurückgegriffen. „Lasagne mit Champignon-„Bolognese““ weiterlesen

Spinat-Lasagne mit Champignons

Die Lasagne besteht aus Schichten von Tomatensauce, Lasagneplatten, Bechamelsauce und Spinat und wird mit Feta und Mozzarella gratiniert. Irgendwie ist dieses Rezept ziemlich lang geworden. Aber eigentlich ist es ganz einfach und das Endprodukt entschädigt auf jeden Fall für die lange Zubereitung. „Spinat-Lasagne mit Champignons“ weiterlesen